Bedst til cafe creme

Hvad er en café crème?

Café crème er en klassisk kaffedrik, der stammer fra Schweiz og Frankrig, og som minder om en espresso, men med en mildere og mere cremet smag. Den laves ved at trække en espresso, men med en større mængde vand, normalt 120-180 ml, hvilket giver en fyldigere kop kaffe end en almindelig espresso, men uden at blive så mælkebaseret som en caffè latte. Navnet "crème" refererer til den lyse, cremede skum, der dannes på overfladen under brygningen.

Café crème serveres typisk i en stor kop, og den balancerer fint mellem den intense smag af espresso og den lettere, mere udstrakte drik, som filterkaffe giver. Denne balance gør café crème til et populært valg på mange europæiske caféer, særligt i Frankrig, Schweiz og Tyskland, hvor den ofte drikkes om morgenen eller efter et måltid.

Selvom café crème traditionelt brygges uden mælk, kan man tilføje en smule fløde eller mælk for at understrege den blødere smag, som navnet antyder. Drikken minder om en americano, men adskiller sig ved, at cremaen på toppen er tykkere og mere vedvarende på grund af den måde, kaffen brygges på.

I modsætning til mange mælkebaserede kaffedrikke er café crème en kaffe, hvor selve kaffebønnernes smag virkelig kommer til sin ret. Derfor bruges ofte kvalitetsbønner, som kan udvikle komplekse smagsnuancer. Det gør den perfekt for dem, der ønsker en mild, men stadig smagfuld kaffedrik uden for meget mælk eller sukker.

Café crème er et godt valg, hvis du ønsker en mildere espressooplevelse, der stadig bevarer kaffens rige smag og aroma.