Fem lækre juleopskrifter på kager med et kaffetwist – perfekt til at give julens søde sag

Her kommer fem lækre juleopskrifter på kager

med et kaffetwist – perfekt til at give julens søde sager

et ekstra dybt og aromatisk præg.

1. Kaffe og Chokolade Fudge Brownies

En klassisk brownie med en dyb smag af kaffe og mørk chokolade, som gør den ekstra intens og lækker til jul.

Ingredienser:

• 150 g smør
• 200 g mørk chokolade, hakket
• 1 spsk instant kaffe opløst i 2 spsk varmt vand
• 150 g sukker
• 3 æg
• 80 g hvedemel
• 25 g kakao
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C og smør en bageform (ca. 20x20 cm).
2. Smelt smør og chokolade over vandbad, og rør den opløste kaffe i.
3. Pisk sukker og æg sammen, og vend chokoladeblandingen i.
4. Sigt mel, kakao, salt og vaniljesukker og vend det i dejen.
5. Hæld dejen i formen, og bag i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af, inden den skæres i små firkanter og nydes.

2. Espresso Crinkle Cookies

Disse småkager får en intens espressosmag og et smukt, knækket ydre, som gør dem festlige og ideelle til jul.

Ingredienser:

• 100 g smør, blødt
• 150 g sukker
• 2 æg
• 2 spsk espresso (eller stærk kaffe), afkølet
• 200 g hvedemel
• 50 g kakao
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• Flormelis til at rulle i

Fremgangsmåde:

1. Pisk smør og sukker luftigt, tilsæt æggene et ad gangen, og rør espressoen i.
2. Sigt mel, kakao, bagepulver og salt og vend det i dejen.
3. Dæk dejen til, og lad den hvile i køleskabet i mindst en time.
4. Forvarm ovnen til 175°C, og form dejen til små kugler, som rulles i flormelis.
5. Læg kuglerne på en bageplade med bagepapir og bag i ca. 10-12 minutter, til de sprækker og bliver krakkelerede.

3. Kaffemousse Lagkage med Mandelbund

En elegant kage med en blød kaffemousse og en knasende mandelbund, der ser fantastisk ud på julebordet.

Ingredienser:

• Mandelbund:
  • 100 g mandler, finthakket
  • 100 g sukker
  • 2 æggehvider
• Kaffemousse:
  • 3 æggeblommer
  • 75 g sukker
  • 2 spsk instant kaffe opløst i 1 spsk varmt vand
  • 2,5 dl fløde, pisket

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C og smør en springform.
2. Pisk æggehviderne stive, og vend sukker og mandler i. Fordel massen i springformen, og bag i ca. 20 minutter. Lad bunden køle af.
3. Pisk æggeblommer og sukker, og tilsæt den opløste kaffe. Vend flødeskummet i blandingen.
4. Hæld moussen over mandelbunden, og lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.

4. Kaffe og Nødde Biscotti

Sprøde biscotti med kaffesmag, perfekt til at dyppe i en varm kop kaffe i juletiden.

Ingredienser:

• 150 g sukker
• 100 g smør, blødt
• 2 æg
• 1 tsk instant kaffe opløst i 1 spsk varmt vand
• 250 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 100 g hasselnødder eller mandler, grofthakkede

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175°C, og læg bagepapir på en bageplade.
2. Pisk sukker og smør luftigt, og tilsæt æg og opløst kaffe.
3. Sigt mel og bagepulver, og vend nødderne i dejen.
4. Del dejen i to og form dem til aflange stænger på bagepladen. Bag i ca. 20-25 minutter.
5. Skær stængerne i skrå skiver og bag dem igen i 10 minutter på hver side, til de er sprøde og gyldne.

5. Julekrydret Kaffekage

En saftig, krydret kage med kaffe og varme julekrydderier, som spreder duften af jul i hele hjemmet.

Ingredienser:

• 200 g smør
• 200 g brun farin
• 3 æg
• 250 g hvedemel
• 1 tsk natron
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/4 tsk stødte nelliker
• 1 dl stærk kaffe, afkølet
• 100 g rosiner (valgfrit)
• 50 g hakkede valnødder

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C og smør en bageform.
2. Pisk smør og brun farin luftigt, og tilsæt æggene et ad gangen.
3. Sigt mel, natron og krydderier og vend det forsigtigt i dejen. Rør den afkølede kaffe i.
4. Vend rosiner og valnødder i, og hæld dejen i formen. Bag i ca. 45 minutter.
5. Lad kagen køle helt af, og pynt eventuelt med flormelis inden servering.

Disse julede kageopskrifter, tilsat kaffe, skaber en dejlig, fyldig smag og gør hver kage til en lækker oplevelse. Velbekomme, og glædelig jul! 🎄☕