Baileys Chocolate Coffee Cheesecake

Baileys Chocolate Coffee Cheesecake

1. Baileys Chocolate Coffee Cheesecake

Ingredienser:

• 200 g digestive kiks (knuste)
• 100 g smeltet smør
• 500 g flødeost
• 200 g mørk chokolade (smeltet)
• 200 g sukker
• 2 æg
• 100 ml Baileys
• 2 spsk stærk espresso eller kaffeekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 160°C.
2. Bland kiks og smeltet smør sammen og tryk blandingen ud i bunden af en springform.
3. I en skål piskes flødeost, sukker, æg, Baileys og espresso, indtil massen er glat.
4. Tilsæt smeltet chokolade og bland godt.
5. Hæld massen over kiksebunden og bag i ca. 45-50 minutter, eller indtil midten er fast.
6. Lad cheesecaken køle af og stil den på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.

2. No-Bake Baileys Kaffe og Oreo Cheesecake

Ingredienser:

• 250 g Oreo-kiks (knuste)
• 100 g smeltet smør
• 300 g flødeost
• 200 ml piskefløde
• 150 ml Baileys
• 100 g flormelis
• 2 spsk espresso
• Chokoladespåner til pynt

Fremgangsmåde:

1. Bland Oreo-krummer og smeltet smør og tryk det ud i en springform.
2. Pisk flødeost, flormelis, espresso og Baileys til en glat masse.
3. Pisk fløden stiv i en separat skål og vend den forsigtigt i flødeostblandingen.
4. Hæld fyldet over Oreo-bunden og glat toppen.
5. Stil kagen på køl i mindst 4 timer. Pynt med chokoladespåner før servering.

3. Baileys Tiramisu Cheesecake

Ingredienser:

• 200 g ladyfingers
• 100 ml stærk kaffe (afkølet)
• 400 g flødeost
• 150 g sukker
• 100 ml Baileys
• 200 ml piskefløde
• Kakaopulver til drys

Fremgangsmåde:

1. Læg ladyfingers i bunden af en springform og stænk dem med afkølet kaffe.
2. Pisk flødeost, sukker og Baileys sammen til en glat masse.
3. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i flødeostblandingen.
4. Hæld fyldet over ladyfingers og glat toppen.
5. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer og drys kakaopulver på før servering.

4. Mini Baileys Coffee Cheesecakes i Glas

Ingredienser:

• 100 g digestive kiks (knuste)
• 50 g smeltet smør
• 200 g flødeost
• 100 ml Baileys
• 2 spsk stærk kaffe
• 100 ml piskefløde
• 50 g sukker
• Chokoladeflager til pynt

Fremgangsmåde:

1. Bland kiks og smeltet smør og fordel blandingen i små glas.
2. Pisk flødeost, sukker, kaffe og Baileys sammen til en glat masse.
3. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i blandingen.
4. Hæld fyldet over kiksebunden i glassene.
5. Stil på køl i mindst 2 timer og pynt med chokoladeflager inden servering.

5. Chokolade-Coffee Baileys Swirl Cheesecake

Ingredienser:

• 250 g chokoladekiks (knuste)
• 100 g smeltet smør
• 400 g flødeost
• 150 g sukker
• 3 æg
• 100 ml Baileys
• 2 spsk espresso
• 100 g mørk chokolade (smeltet)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 160°C.
2. Bland kiks og smeltet smør og tryk det ud i bunden af en springform.
3. Pisk flødeost, sukker, æg, Baileys og espresso sammen.
4. Hæld halvdelen af blandingen over kiksebunden.
5. Tilsæt smeltet chokolade til den anden halvdel og hæld det over den første lag i formen.
6. Brug en kniv til at skabe et swirl-mønster.
7. Bag i ca. 50 minutter, lad køle af og stil på køl i mindst 4 timer før servering.